Austrija, Njemačka, Velika Britanija i druge europske države danas su nacije piva, a stanovnici SAD-a su čak i danas, u razdoblju globalizacije mnogo veći potrošači piva u odnosu na vino. Upravo su ta europska područja tijekom srednjeg vijeka bila primarno potrošači vina. Današnji primat piva oblikovale su klimatske promjene koje su zadesile Zemlju prije oko petsto godina.

U povodu obilježavanja 1600 godina od smrti velikog sv. Jeronima koji je rodom iz naših krajeva, franjevci konventualci sa Svetog Duha odlučili su za svecu u čast kreirati još jedan vrhunski franjevački proizvod, tamno pivo „Jeronim".

Njemačka franjevka sestra Doris Engelhard ima skoro 70 godina, i već više od 50 godina proizvodi poznato samostansko pivo "Mallersdofer".

Jezični savjet o pivu pripremila je dr. sc. Sanda Ham.