Crkva danas slavi svetog Turibija Mongrovejskog, rođenog 1538. godine u Španjolskoj. Školovao se u više tadašnjih kulturnih središta. Magisterij je postigao u Santiago di Composteli, ali je prije doktorata imenovan inkvizitorom u Granadi. U toj je službi upoznao muslimane, a i misionare koji su nastojali pogane pridobiti za kršćansku vjeroispovijest. Isticao se kreposnim životom, askezom i osjećajem za pravednost.

U to je vrijeme bio laik, ali je zapeo za oko crkvenim ljudima. 1579. godine imenovan je nadbiskupom Lime i sve svete redove dobio je odjednom. Obnovio je crkvenu disciplinu, gradio je crkve, redovničke kuće i bolnice. Osobito se brinuo za siromahe i za odgoj mladića za koje je izgradio sjemenište.

Turibije je dao izraditi katekizam na tri jezika. Neprestano je učio, posebice nove jezike i narječja Indijanaca, da bi im mogao naviještati Evanđelje bez tumača. Time je mnoge pridobio za Katoličku Crkvu. U svojoj je nadbiskupiji Turibije održao i tri pokrajinska sabora, prema preporukama Tridentskog sabora. Održao je i 13 biskupijskih sinoda, a sam je četiri puta pohodio nadbiskupiju.

Umro je u jednoj maloj i siromašnoj crkvi među svojim Indijancima, i to na Veliki četvrtak, 23. ožujka 1606. godine. Papa Benedikt XII. proglasio ga je svetim 1726. godine. Zaštitnik je Perua, limske nadbiskupije, latinoameričkih biskupa, rodne Mayorge, učilišta i crkava.